Pour occuper et régaler nos bambins

Petit essai de recette aussi facile que délicieux, idéal pour liquider des blancs d'oeufs.

Ingrédients pour une quinzaine de mini-congolais

125g de noix de coco rapée

125g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

Préchauffez le four à 180°

Versez et mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Formez des petites boules de pâte au creux de la main, façonnez-les en forme de petites pyramides.

Faire cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à coloration.

Aussitôt cuits, aussitôt dévorés, du coup pas de photo ...

recette tirée du livre la fabrique à biscuits ; éditions Larousse.