Tarte aux échalottes
Comme promis voici la recette (ingrédients en gras dans le texte) :
1) Etaler dans votre moule une pate brisée ou feuilletée. Après l'avoir piquée, badigeonnez la de moutarde en grains à l'ancienne. Faîtes préchauffer votre four à 200°c.
2) Faites revenir à la poëlle des échalottes ou des oignons coupés en lamelles dans de l'huile d'olive (au moins une douzaine d'échalottes je pense, je fais toujours à l'instinct). Quand ils commencent à se colorer ajouter une barquette de lardons.
3) Une fois que tout est bien doré répartir le tout dans la pate à tarte.
4) Préparer un petit liant avec de la crème fraiche liquide , un oeuf, compléter avec un peu de lait si nécessaire. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provences ; puis répartir sur la tarte.
5) Disposer enfin des rondelles de chèvre en buche (le premier prix suffit amplement) sur toute la surface.
6) Enfourner. Pour le temps de cuisson, je n'ai jamais fait trop attention, il faut que la pate soit bien cuite et que la tarte soit dorée (chèvre coulant etc.)
J'espère que ces quelques explications vous permettront de vous régaler facilement ! Comme je suis toute seule en ce moment je n'en ai pas fait et donc pas de photo à vous proposer. Si l'une d'entre vous fait la tarte, elle peut m'en envoyer une pour que je puisse compléter mon post ! ce serait très sympa !