Rendez-vous gourmand

Petite recette testée - et approuvée - cette semaine : le far aux pruneaux, tiré de ce joli livre :



Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

5 oeufs
1 litre de lait
250g de farine
250g de sucre
400g de pruneaux dénoyautés
10g de beurre salé
4 cuillerées à soupe de sucre glace

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Préchauffez le four à 180° (th 6)
Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau chaude et égouttez les.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez progressivement le sucre et la farine jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Versez progressivement le lait.
Disposez les pruneaux dans un plat préalablement beurré, versez la pate dessus et parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez 45 minutes.
Dès que le far est cuit, soupoudrez le de sucre glace et laissez le tièdir.

Le far est déjà englouti, donc pas de photo. En revanche, mon moule étant trop petit pour contenir toute la pate obtenue, voici les mini far aux abricots que nous dégusterons ce soir, tout justes sortis du four (cuisson 20 minutes, dans des moules fleximuches )...