Douceurs sucrées
Dans la série des petites crèmes testées et approuvées :
les petites crèmes coco
Ingrédients pour 6 personnes (recette en bleu, mes variantes en vert)
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
50 cl de lait entier ou 1/2 écrémé
3 cuillerées à soupe de noix de coco rapée
80 grammes de sucre en poudre
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Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l'aide d'un fouet, remuez vigoureusement. Faites chauffer le lait et la moitié de la noix de coco rapée, versez le tout sur les oeufs battus.
Beurrez 6 petits ramequins, répartissez la préparation et le restant de noix de coco.
Cuisson 30 minutes au bain marie (eau à mi-hauteur)
j'ai presque doublé le temps de cuisson car c'était liquide au bout de 30 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez les 1 heure au réfrigérateur.
Servir frais.
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Cela donne cela :
Et la recette vient de ce petit livre :
J'attends vos commentaires,
surtout si vous avez déjà essayé l'une ou l'autre des recettes proposées dans ce livre.