Envie de changer : soupe de cresson
Petit essai culinaire ce soir, histoire de changer un peu, en voici la recette, pour 4 personnes :
1) Laver une botte de cresson et supprimer les grosses tiges
2) Eplucher 3 pommes de terre et les détailler en cubes
3) Dans une grande casserole mettre un peu de beurre à chauffer et y jeter le cresson et les pommes de terre
4) Laisser ramolir le cresson puis ajouter environ 1 litre d'eau et un bouillon cube (il faut que l'eau recouvre largement les légumes)
5) Stopper la cuisson lorsque les pommes de terre s'écrasent facilement
6) Enlever un peu de bouillon, ajouter aux légumes du fromage frais ail et fines herbes
7) Avant de mixer la soupe, rajouter le bouillon restant selon la consistance souhaitée